Tempeh saté met pindasaus

Tempeh neemt marinade heerlijk op en wordt in de airfryer mooi bruin aan de randjes. Met zelfgemaakte pindasaus, rijst en atjar heb je zo een complete maaltijd.

Ingrediënten

• 400 g tempeh, in blokjes van 2 cm
• 3 el ketjap manis
• 1 el sojasaus
• 1 teentje knoflook, geperst
• 1 tl geraspte gember
• 1 el olie
• 150 g pindakaas
• 200 ml kokosmelk
• 1 el ketjap manis extra, voor de saus
• 1 tl sambal, naar smaak
• sap van 1/2 limoen

Bereiding

1. Meng ketjap, sojasaus, knoflook, gember en olie en schep de tempeh erdoor; laat 10 minuten staan.
2. Rijg de blokjes aan gewekte houten prikkers of leg ze los in het mandje.
3. Bak 12 minuten op 180 graden en schud halverwege om.
4. Verwarm intussen pindakaas, kokosmelk, extra ketjap en sambal al roerend tot een gladde saus.
5. Breng de saus op smaak met limoensap en eventueel een scheutje water.
6. Serveer de saté direct met de warme pindasaus erover of ernaast.

Baktijden bij dit recept

TempehGroenten10–13 min · 180 °CKipsaté (gem marineerd)Kip10–13 min · 180 °C

Meer recepten

Friet van zoete aardappel met paprikapoederKnapperige friet met een zoete smaak en een licht gerookt paprikarandje. Lekker …180 °C · 18 min · 4 personenKrokante kipfilet met pankoMalse kip vanbinnen en een goudbruine, knapperige panko-korst vanbuiten. Alsof h…190 °C · 13 min · 4 personenZalm met kruidenkorst en citroenZachte zalmfilet met een geurige korst van kruiden, knoflook en citroenrasp. Ele…190 °C · 10 min · 4 personen