Spareribs met BBQ-lak

Malse spareribs met een zoet-pittige BBQ-lak die mooi karamelliseert aan de randjes. Vingerlikkend lekker en verrassend snel zonder oven of grill.

Ingrediënten

• 1,2 kg spareribs, vlies verwijderd en in stukken
• 2 el bruine suiker
• 1 el paprikapoeder (gerookt)
• 1 tl knoflookpoeder
• 1 tl uienpoeder
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl chilipoeder (optioneel)
• 120 ml BBQ-saus, plus extra om te serveren
• 1 el honing

Bereiding

1. Meng suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, zout, peper en chili tot een rub.
2. Wrijf de ribben rondom in met de rub en laat minimaal 10 minuten intrekken.
3. Leg de ribben in het mandje, stapel ze liever in twee lagen met ruimte ertussen.
4. Bak 28 minuten op 180°C en keer de stukken halverwege om.
5. Meng BBQ-saus met honing, bestrijk de ribben ermee in de laatste 5 minuten.
6. Laat 5 minuten rusten en serveer met extra saus erbij.

Baktijden bij dit recept

Spareribs (voorgegaard)Vlees25–30 min · 180 °C

Meer recepten

Friet van zoete aardappel met paprikapoederKnapperige friet met een zoete smaak en een licht gerookt paprikarandje. Lekker …180 °C · 18 min · 4 personenKrokante kipfilet met pankoMalse kip vanbinnen en een goudbruine, knapperige panko-korst vanbuiten. Alsof h…190 °C · 13 min · 4 personenZalm met kruidenkorst en citroenZachte zalmfilet met een geurige korst van kruiden, knoflook en citroenrasp. Ele…190 °C · 10 min · 4 personen