Groentechips van wortel en courgette

Zelfgemaakte groentechips zijn een licht en kleurrijk alternatief voor gewone chips. Het geheim is dun snijden, goed droogdeppen en op lage temperatuur rustig bakken.

Ingrediënten

• 2 winterwortels (circa 250 g)
• 1 kleine courgette (circa 200 g)
• 1 el olijfolie
• 1/2 tl zeezout
• 1/2 tl paprikapoeder
• snufje knoflookpoeder

Bereiding

1. Schaaf wortel en courgette met een mandoline of dunschiller in flinterdunne plakjes.
2. Dep de plakjes goed droog met keukenpapier, vooral de courgette.
3. Schep om met olie, zout, paprikapoeder en knoflookpoeder.
4. Verdeel in een dunne laag in het mandje; bak desnoods in twee porties.
5. Bak 14 minuten op 160 graden en schud elke 4 minuten om.
6. Laat de chips op een rooster afkoelen, dan worden ze pas echt knapperig.

Baktijden bij dit recept

WortelenGroenten15–20 min · 180 °CCourgetteGroenten10–12 min · 190 °C

Meer recepten

Friet van zoete aardappel met paprikapoederKnapperige friet met een zoete smaak en een licht gerookt paprikarandje. Lekker …180 °C · 18 min · 4 personenKrokante kipfilet met pankoMalse kip vanbinnen en een goudbruine, knapperige panko-korst vanbuiten. Alsof h…190 °C · 13 min · 4 personenZalm met kruidenkorst en citroenZachte zalmfilet met een geurige korst van kruiden, knoflook en citroenrasp. Ele…190 °C · 10 min · 4 personen