Gevulde paprika met gehakt en rijst

Zoete paprika’s gevuld met kruidig gehakt, rijst en tomaat, afgetopt met gesmolten kaas. Een complete maaltijd in een kleurrijk jasje.

Ingrediënten

• 4 grote paprika’s (gemengde kleuren)
• 300 g rundergehakt
• 150 g gekookte rijst
• 1 ui, gesnipperd
• 2 tenen knoflook, fijngehakt
• 200 g tomatenblokjes uit blik
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl gedroogde oregano
• 75 g geraspte kaas
• 1 el olijfolie
• 1/2 tl zout en 1/2 tl peper

Bereiding

1. Snijd de kapjes van de paprika’s, verwijder de zaden en zet de paprika’s rechtop.
2. Fruit ui en knoflook in olijfolie, voeg gehakt toe en bak rul.
3. Roer rijst, tomatenblokjes, paprikapoeder, oregano, zout en peper erdoor en laat 3 minuten pruttelen.
4. Vul de paprika’s stevig met het mengsel en zet de kapjes er weer op.
5. Plaats ze in de airfryer en bak 15 minuten op 180°C.
6. Haal de kapjes eraf, strooi kaas over de vulling en bak nog 3 minuten tot de kaas smelt.
7. Serveer met de kapjes er schuin tegenaan gelegd.

Baktijden bij dit recept

PaprikaGroenten10–13 min · 190 °CGehaktbalVlees20–25 min · 190 °C

Meer recepten

Friet van zoete aardappel met paprikapoederKnapperige friet met een zoete smaak en een licht gerookt paprikarandje. Lekker …180 °C · 18 min · 4 personenKrokante kipfilet met pankoMalse kip vanbinnen en een goudbruine, knapperige panko-korst vanbuiten. Alsof h…190 °C · 13 min · 4 personenZalm met kruidenkorst en citroenZachte zalmfilet met een geurige korst van kruiden, knoflook en citroenrasp. Ele…190 °C · 10 min · 4 personen